国家政策

• 在中共中央国务院发布的《“健康中国2030”规划纲要》中，明确提出将健康教育纳入国民教育体系，建立学校健康教育推进机制，引导合理膳食。

• 2020年6月教育部、市场监管总局、公安部、国家卫生健康委联合发布《校园食品安全守护行动方案（2020—2022年）》  ，明确指出推进“互联网+明厨亮灶”。

• 为贯彻习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为，2020年9月教育部研究制定《教育系统“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案》,明确提出创新使用科技手段，打造节约型智慧食堂。2020年12月北京市卫生健康委员会发布《北京市儿童青少年肥胖防控实施方案》, 要求强化家庭责任，充分发挥父母及看护人作用。

食堂痛点

学生层面：

• 点餐时间长，排队拥挤现象普遍存在；

• 吃的看不见，无法满足营养统计；

• 对于多样的菜品犹豫不决，选择时间长，加剧点餐排队拥挤现象；

• 支付方式单一；

• 买完饭没有座位吃饭，就餐体验差；

• 对于餐厅的意见无法及时反馈。

食堂层面：

• 人员流动性大，过程监管监管难度大；

• 人工成本高，需要人工量大；

• 人工结算，效率低易出错；

• 外卖冲击，食堂运营压力大；

• 浪费严重，采购备餐误差大。

  
  

智慧食堂解决方案

瑞铭Aiot系统是通过人工智能、大数据、云计算、物联网等技术，赋能与服务校园餐饮。提供线上缴费、线上订餐、 精准备餐、刷脸/刷卡快速取餐、防疫限流就餐、互联网+明厨亮灶、食品安全、食材溯源、食堂经营管理、精准营养数据分析等全流程校园餐饮服务，为校园食堂各服务方提供科技赋能。

AI测温

通过在餐厅出入口部署AI测温设备，实时监控就餐人员状态，保证就餐安全，当测温设备监测到人员提问超过正常体温就会进行系统报警。

客流分析

通过部署AI摄像机，实时监控餐厅人流和分布，并同到智慧餐厅系统供员工实时查看，需要限流时人脸识别闸机将会停止开闸，禁止人员进入。

RFID结算

在每一个餐具底部植入RFID射频芯片，餐具进入结算区后（射频天线感应区），通过对餐具底部RFID射频芯片进行读写操作，借助于计算机及其通讯技术，实现对餐具底部RFID射频芯片的通信和管理，实现快速结算，大大减少排队时间。

餐厅人员APP

• 查看实时餐厅就餐人员数量；

• 查看就餐人员消费记录；

• 就餐人数热力图；

• 查看预定餐食等；